泡菜不及歐巴受歡迎，撬開中國消費者的嘴不容
泡菜不及歐巴受歡迎，撬開中國消費者的嘴不容易
在日前中韓領(lǐng)導(dǎo)人舉行的會談上，備受業(yè)界關(guān)注的就是韓國泡菜出口中國問題被擺在了桌面上。業(yè)界分析認為，韓國泡菜有望不久后迎來出口契機，但韓國泡菜開拓中國市場并不容易，價格居高不下、飲食習(xí)慣不同不說，出于健康考慮，各種腌制品的流行度都在下滑。與此同時，韓國泡菜的原料則大部分從中國進口?？磥?a href="http://www.lightofintegrity.com">食品包裝設(shè)計的好好包裝下
價格、飲食習(xí)慣、需求量等因素制約韓泡菜“拓荒”
記者昨日在淘寶上搜索發(fā)現(xiàn)，東北泡菜價格大多在10元每斤上下，月成交量上千的店鋪不在少數(shù)，而部分韓國泡菜代購價格則在45~55元每斤左右。“其實中國東北延邊朝鮮族做的泡菜也非常正宗，價格實惠，所以韓國進口泡菜搶市場優(yōu)勢并不明顯，或只有部分年輕人愿嘗試。”一位行業(yè)觀察人士這樣認為。
“韓國產(chǎn)泡菜價格普遍比中國產(chǎn)泡菜價格高出近四倍，沒有價格優(yōu)勢的韓國泡菜，開拓中國市場并不容易。”卓創(chuàng)資訊行業(yè)分析師王敏向廣州日報記者透露，為了彌補冬季蔬菜不足，韓國形成腌制蔬菜以備過冬的風(fēng)俗。韓國人“不能沒有泡菜”。“但中國時令蔬菜、設(shè)施蔬菜占領(lǐng)蔬菜界的主流，即使在寒冷的冬季，設(shè)施蔬菜（溫室大棚蔬菜）也能滿足市場蔬菜的供應(yīng)。中國人和韓國人飲食習(xí)慣不同，制約著韓國泡菜撬開中國人的嘴。”王敏分析認為。
而中國自2010年以來，開始針對進口泡菜采用更為嚴格的衛(wèi)生標準。不過，記者獲悉，目前有關(guān)方面正盡快完成相關(guān)程序，使韓國泡菜可進入中國市場。
腌制品流行度或在下滑
另一位行業(yè)觀察人士則告訴廣州日報記者，在世衛(wèi)組織給腌制的肉制品“蓋章”上“致癌物”之后，包括泡菜、咸菜、橄欖菜、熏魚、臘肉等在內(nèi)的各類腌制品流行度都可能下滑，“包括世衛(wèi)組織在內(nèi)的各種健康教育機構(gòu)都在呼吁人們更多食用新鮮蔬菜肉類，減少對加工產(chǎn)品尤其是腌制品的食用量和次數(shù)，長此以往，腌制品肯定會逐漸變?yōu)?/span>非主流 。”
以泡菜為例，記者獲悉，淘寶上仍有個別主打進口食品醬料腌制、地道又下飯的自制產(chǎn)品或為“裸賣”，即產(chǎn)品標示不齊全，但大部分袋裝產(chǎn)品則都標明了生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準號、配料表、食品添加劑、保質(zhì)期、儲存方法等核心信息。“進口泡菜在這方面的把關(guān)會非常嚴，所以消費者倒不必擔(dān)憂買到韓國三無產(chǎn)品 。”上述觀察人士表示。
此外，韓國2014年泡菜材料進口量高于2013年，同比增長2.9%，達2.1萬噸，其中大部分原材料為中國產(chǎn)。其進口最多的制作泡菜原料包括鹽、辣椒類和大蒜，據(jù)2014年有關(guān)數(shù)據(jù)顯示：鹽中國產(chǎn)占比為98%；辣椒類50%從中國進口；大蒜則全從中國進口。用中國的食品包裝設(shè)計成韓國泡菜，看來真的不容易走入市場。
