裕鹿品牌故事
發(fā)布時間：2015-01-12 12:40
裕鹿品牌故事
鹿，通“祿”，意為富貴吉祥，被視為神物，仙藥，給人帶來健康長壽，佛教文化中，鹿是釋迦牟尼的前世，中國的壽星總是騎著梅花鹿，歐美國家的圣誕老人也乘坐鹿車。梅花鹿，古稱“斑龍”，俗語謂“天上龍肉”。自西周起，鹿肴便是皇家御膳佳肴，秦傳“逐鹿中原”，唐宋“設(shè)鹿嗚宴”， 至清時，歷史上最長壽的皇帝康熙、乾隆無鹿不歡，“滿漢全席”必設(shè)“紅燒鹿筋” “燒鹿尾”等。
全世界范圍內(nèi)，飲食結(jié)構(gòu)和烹調(diào)手法各有傳統(tǒng)，鹿肉是唯一打破文化的隔膜，同時成為東西方珍膳佳肴的菜品： 1999年英國女皇伊麗莎白二世在白金漢宮設(shè)鹿宴招待江澤民；每年瑞典國王舉行國宴，款待諾貝爾將得主，每年鹿肉均為主菜；俄羅斯前總統(tǒng)葉利欽最喜歡吃的就是鹿肉。
鹿肉享譽古今中外，蓋因其風(fēng)味，細(xì)滑、鮮美、營養(yǎng)、滋補之故。藥王孫思邈曾言：壺居士言鹿性多警烈，能別良草，只食葛花、葛葉、鹿蔥、鹿藥、白蒿、水芹、甘草、薺、齊頭蒿、山蒼耳，他草不食，處必山岡，故產(chǎn)則歸下澤。絕佳物種，當(dāng)然不能脫離最適于生長繁衍之地，故而，梅花鹿品質(zhì)最佳者，產(chǎn)于純種梅花鹿的故鄉(xiāng)----長白山國家自然保護區(qū)。此地盈碩繁盛，古樹參天，花草飄香，海拔1000-2600米，森林覆蓋率達(dá)到87.9%。梅花鹿養(yǎng)殖農(nóng)戶，在這的物華天寶的環(huán)境中，采用野生鹿喜食的本草植物喂養(yǎng)，達(dá)到“能別良草，他草不食”的境界。吸收了天地靈氣，雨露甘霖，豐草滋養(yǎng)的梅花鹿，品質(zhì)與野生梅花鹿渾然一致。
2004年，國家規(guī)定梅花鹿可合法養(yǎng)殖之后，鹿肉這一宮廷御品，逐漸進入尋常百姓家。裕鹿品牌創(chuàng)始人，自幼成長于梅花鹿產(chǎn)地吉林，受鹿文化熏陶，深諸自然法則，以梅花鹿產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者姿態(tài)，只選取純種，原產(chǎn)地農(nóng)戶養(yǎng)殖，擬野生環(huán)境放養(yǎng)的梅花鹿，傾力打造梅花鹿產(chǎn)品第一品牌。
李時珍《本草綱目》所言：鹿之一身皆益人，或煮，或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙獸，純陽多壽之物，能通督脈，又食良草，故其肉、角有益無損，陶說亦妄耳。裕鹿以此作為指引，勤研細(xì)究，深有同感：補氣養(yǎng)血、補虛壯神，補腎益精，實乃大補之物，對現(xiàn)代亞健康人群有莫大益善?！侗静菥V目》又載“鹿乃仙獸，養(yǎng)血生容”，毫不夸張地說，鹿肉是李時珍唯一認(rèn)可的“美容”良材，現(xiàn)代科學(xué)也證明鹿肉有抗衰老，延年壽的功效。
裕鹿人在開發(fā)梅花鹿產(chǎn)品的征程中，繼往開來：一方面?zhèn)鞒兄鴤鹘y(tǒng)文化精髓，恪守傳統(tǒng)農(nóng)耕文明，只追求生態(tài)綠色產(chǎn)品，持“佳美”與“潔凈”的清真食品之嚴(yán)謹(jǐn)；另一方面又踐行著現(xiàn)代科學(xué)精神，與實力科研單位合作，大力研究梅花鹿產(chǎn)品對人類健康的功效，力求創(chuàng)造最大化的社會效益。
裕鹿經(jīng)營理念與品牌定位
企業(yè)定位服務(wù)于追求品質(zhì)生活的高端消費者，提供安全健康的梅花鹿產(chǎn)品，以傳播正確的鹿產(chǎn)品消費文化為驅(qū)動力，打造從養(yǎng)殖到零售的梅花鹿產(chǎn)業(yè)鏈。
名稱內(nèi)涵
“裕鹿”，蘊含深厚的文化底蘊，“裕”象征富貴安康，“鹿”既體現(xiàn)了經(jīng)營品類，又通“祿”，體現(xiàn)高端產(chǎn)品的特征。“裕鹿”這一品牌名稱，簡約親切，利于消費者記憶和傳播。
品牌目標(biāo)
建立裕鹿專屬的梅花鹿產(chǎn)品消費文化，成為長白山原產(chǎn)地純種梅花鹿代言人，打造梅花鹿產(chǎn)業(yè)鏈第一品牌。
品類定位
裕鹿只經(jīng)營純種梅花鹿，且僅限于長白山原產(chǎn)地的梅花鹿，以鹿肉為拳頭產(chǎn)品建立初始渠道，進一步發(fā)展梅花鹿全套產(chǎn)品，如鹿茸、鹿血、鹿筋、鹿尾巴等。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
循天道，尊重自然生態(tài)規(guī)律，半野生狀態(tài)放養(yǎng)，盡量模擬原生態(tài)的蓄養(yǎng)環(huán)境。以求道般的虔誠和人道精神，貫徹清真食品的嚴(yán)謹(jǐn)，持佳美、潔凈之標(biāo)準(zhǔn)。
價格區(qū)間
鹿產(chǎn)品的資源稀缺性，決定了較高的消費層次，比傳統(tǒng)餐桌常見的牛羊肉高端。在各個生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，裕鹿都做到精益求精的前提下，品牌化經(jīng)營，比普通鹿產(chǎn)品具有更高的附加價值。
服務(wù)方針
誠信為根本。鹿產(chǎn)品資源緊缺，決定裕鹿必須時刻踐行契約精神，以配合客戶的經(jīng)營計劃；鹿產(chǎn)品消費意識尚未成熟，裕鹿提供最佳鹿肉烹調(diào)方案、最具價值的鹿加工品養(yǎng)生指引。
經(jīng)營愿景
裕鹿在經(jīng)營傳統(tǒng)梅花鹿產(chǎn)品的同時，將引入權(quán)威的科研機構(gòu)和學(xué)術(shù)單位，研究開發(fā)鹿產(chǎn)品的新品類，讓梅花鹿產(chǎn)品為全人類創(chuàng)造更大的健康效益。
目標(biāo)消費者定位
梅花鹿產(chǎn)品從種源的稀缺性、馴養(yǎng)條件的苛刻性、加工技術(shù)的專業(yè)性等綜合因素，決定了其高端的價格區(qū)間。
作為一種頂級野味，鹿肉菜譜目前尚未完善，這在一定程度上也成為鹿肉進入大眾消費者的餐桌的障礙。梅花鹿加工品，作為一種難得的滋補保健品，其功效已得到普遍的認(rèn)知，但高端的價格也決定了小眾的市場。
綜合裕鹿的經(jīng)營歷程和優(yōu)勢渠道，以鹿肉為拳頭產(chǎn)品，打造優(yōu)勢品牌的同時，推動其他梅花鹿加工品的經(jīng)營。
裕鹿目標(biāo)市場、目標(biāo)消費者定位：
1， 全國的冷凍肉批發(fā)市場：裕鹿目前已經(jīng)成熟的銷售模式，大宗銷售的最佳途徑；
2， 酒樓飯店、野味店：最有潛力的市場群體，需要完善的菜譜支撐和消費指引；
3， 食品加工廠：迎合現(xiàn)代生活節(jié)奏以及消費者對品類的選擇；
4， 大型超市和高端社區(qū)超市：為終端消費者提供包裝凍肉，培育市場；
5， 網(wǎng)絡(luò)銷售：壓縮流通環(huán)節(jié)，直接與消費者溝通，輻射全國市場。
廣告語與推廣文案
方案一：面向經(jīng)銷商，大宗交易用戶的廣告語、推廣語（專業(yè)買家可接受的廣告語，更偏重于企業(yè)屬性，用于畫冊，官網(wǎng)，展銷會，訂貨會等）
廣告語：裕鹿，梅花鹿產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌（裕鹿，梅花鹿產(chǎn)品第一品牌）
推廣文案：
裕鹿，不僅僅提供純正梅花鹿產(chǎn)品，更引領(lǐng)著鹿產(chǎn)品消費文化。
品質(zhì)有保證，貨源有保障，服務(wù)全方位。
方案二：針對終端消費者的廣告語、推廣文案（大眾消費者更注重品牌屬性，用于產(chǎn)品包裝設(shè)計，終端海報，官網(wǎng)，網(wǎng)絡(luò)商城等）
廣告語：肉中王者，美味健康（頂級美味送來健康長壽）
推廣文案：
裕鹿出品，一高三低
蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.5%，比牛肉高7.5%
脂肪含量低至2.1%，比牛肉低70%
膽固醇含量低至62mg/kg，比牛肉低33.8%
熱量低至139卡，比牛肉低34.7%
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